Description
En Bretagne, on l’adore avec du beurre…
La raie est un poisson de grande taille qui vit sur les fonds peu profonds et sablonneux. Seules les nageoires pectorales ou ailes sont comestibles. C’est un poisson à chair maigre et idéal pour les enfants car elle n’a pas d’arêtes, juste un cartilage très facile à retirer. Elle ne possède pas d’écailles.
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